PortofoliuPortfolio · Concept 08 · Addis AbebaAddis Ababa

Addis Abeba · EtiopiaEthiopia

Trasabilitatea cafelei de specialitateSpecialty coffee traceability

Bunna
Ledger

Pașaportul fiecărui lot de cafea, de la cooperativa din munți până la prăjitoria din Europa: regiunea, altitudinea, uscarea și prețul plătit fermierilor, pe o singură fișă.A passport for every coffee lot, from the highland co-op to the European roastery: region, altitude, drying and the price paid to farmers, on a single sheet.

Vezi registrulSee the ledger →Drumul unui sacA sack’s route

5 etape5 stagesde la cireașă la ceașcăfrom cherry to cup

1 cod1 codepe sac, pe pungă, pe meniuon the sack, bag and menu

Preț vizibilVisible pricece a primit cooperativawhat the co-op was paid

Pașaport de lot · exempluLot passport · sample

Guji · Hambela
Natural, uscat pe paturi înălțateNatural, raised-bed dried

BL-0417

RegiuneRegionGuji, Oromia

AltitudineAltitude2.150 m2,150 m

VarietateVarietySoiuri localeLocal landraces

RecoltăHarvestnov.–dec.Nov–Dec

UscareDrying21 de zile21 days

PortPortDjibouti

Profil de altitudine al regiunii · lotul marcatRegional altitude profile · lot highlighted

Preț plătit cooperativei · câmp completat de cooperativăPrice paid to the co-op · field filled by the co-op
Afișat pe fiecare lotShown on every lot

01 · DrumulThe route

Fiecare sac își spune drumulEvery sack tells its route

Cinci etape, fiecare semnată de cine a făcut-o. Fără date inventate: un câmp gol rămâne gol și se vede.Five stages, each signed by whoever did the work. No invented data: an empty field stays empty, and it shows.

CooperativaThe co-op

Fermierii predau cireșele; cooperativa notează greutatea și ziua.Farmers deliver cherries; the co-op logs weight and day.

semnat: cooperativăsigned: co-op

Stația de spălareWashing station

Procesul ales (natural sau spălat) și lotul primesc un cod unic.The chosen process (natural or washed) and the lot get a unique code.

semnat: stațiesigned: station

Paturile de uscareDrying beds

Zilele de uscare și umiditatea finală, notate de mână, apoi fotografiate.Drying days and final moisture, written by hand, then photographed.

semnat: stațiesigned: station

ExportulExport

Lotul pleacă prin Djibouti; documentele de export se atașează fișei.The lot leaves via Djibouti; export documents attach to the sheet.

semnat: exportatorsigned: exporter

PrăjitoriaThe roastery

Prăjitorul adaugă profilul de prăjire și pune codul pe pungă.The roaster adds the roast profile and puts the code on the bag.

semnat: prăjitorsigned: roaster

02 · RegistrulThe ledger

Un registru, nu o broșurăA ledger, not a brochure

Prăjitorul vede toate loturile într-un singur loc și poate arăta clienților exact de unde vine cafeaua. Datele de mai jos sunt demonstrative.The roaster sees every lot in one place and can show customers exactly where the coffee comes from. The data below is demo data.

LotLotRegiuneRegionProcesProcessAltitudineAltitudeStareStatus

BL-0417HambelaGujiNaturalNatural2.150 m2,150 mCompletComplete

BL-0409KochereYirgacheffeSpălatWashed1.950 m1,950 mCompletComplete

BL-0398BensaSidamaMiereHoney2.050 m2,050 mLipsește uscareaDrying missing

BL-0388AgaroJimmaNaturalNatural1.900 m1,900 mPreț nedeclaratPrice not declared

BL-0371GedebGedeoSpălatWashed2.100 m2,100 mCompletComplete

Unde merg banii · exempluWhere the money goes · sample

Prețul, desfăcutThe price, unpacked

Cooperativa declară suma primită; restul lanțului se adaugă pe rând. Procentele sunt ilustrative.The co-op declares what it received; the rest of the chain is added step by step. Percentages are illustrative.

CooperativăCo-opProcesareProcessingExportExportTransportFreight

Regula de bazăThe ground rule

Câmpurile goale se vădEmpty fields show

Un lot fără preț declarat nu primește insigna „complet”. Transparența nu se poate bifa din birou.A lot without a declared price never gets the “complete” badge. Transparency can’t be ticked off from an office.

03 · IdentitateIdentity

Sigiliul cafeleiThe coffee seal

Semnul pornește de la bunna, cuvântul amharic pentru cafea, desenat ca un sigiliu de ceară pe sac. Textul interfeței rămâne în limba aleasă.The mark starts from bunna, the Amharic word for coffee,, drawn as a wax seal on the sack. Interface copy stays in the selected language.

Logotip · scriere ge’ezLogo · Ge’ez script

TipografieTypography

Fraunces cald, ca hârtia de sacwarm, like sack paper

Fraunces pentru titluri, Inter pentru date, JetBrains Mono pentru coduri de lot. Ge’ez apare doar în logotip, desenat cu Noto Serif Ethiopic.Fraunces for headings, Inter for data, JetBrains Mono for lot codes. Ge’ez appears only in the logo, drawn with Noto Serif Ethiopic.

CuloareColour

Cireașă, teff, munteCherry, teff, highland

Roșul cireșei de cafea, auriul teff-ului și verdele podișului, pe un maro de prăjire.The red of the coffee cherry, the gold of teff and the green of the highlands, on a roast brown.

TexturăTexture

Mesob și tibebMesob and tibeb

Modelul radial vine din coșurile mesob împletite; benzile colorate, din bordura țesăturilor tibeb.The radial pattern comes from woven mesob baskets; the colour bands from the borders of tibeb weaving.

AplicațiiApplications

Sac, pungă, meniuSack, bag, menu

Același cod BL apare pe sacul de iută, pe punga de 250 g și pe meniul cafenelei.The same BL code appears on the jute sack, the 250 g bag and the café menu.

04 · Vederea prăjitoruluiRoaster view

Toate loturile, dintr-o privireEvery lot, at a glance

Panoul prăjitorului: ce e complet, ce lipsește și ce poate arăta clienților azi.The roaster’s dashboard: what is complete, what is missing and what can be shown to customers today.

Loturi activeActive lots5

CompleteComplete3

Cu date lipsăMissing data2

CooperativeCo-ops4

Guji · HambelaBL-0417 · naturalnatural

caisăapricotbergamotăbergamotmierehoney

Yirgacheffe · KochereBL-0409 · spălatwashed

iasomiejasminelămâielemonceai negrublack tea

Sidama · BensaBL-0398 · mierehoney

piersicăpeachzahăr brunbrown sugar

Date demonstrative. Notele de gust sunt exemple, nu evaluări reale.Demo data. Tasting notes are examples, not real scores.

BunnaLedger

Guji · HambelaNatural, uscat pe paturi înălțateNatural, raised-bed dried